Ватель

Знаете ли вы

• Когда на кухне обнаруживается, что сметана прокисла, Ватель, которого сыграл Жерар Депардье, взбивает её с сахаром и велит подать на стол как «новый вид взбитых сливок». Это отсылка к реальному Франсуа Вателю, которого ошибочно упоминают как изобретателя взбитых сливок (они ещё известны как крем шантильи). В действительности к моменту, показанному в фильме, взбитые с сахаром сливки с добавлением ванили были известны уже лет 100, а первое упоминание крема шантильи датируется только серединой 1700-х гг., т.е. приблизительно веком позже событий, о которых рассказывается в фильме.
• Информация о празднествах той эпохи дошла до нас в письмах мадам де Севинье (1929-1696), аристократки, которая была лично знакома с Вателем. Как она писала, фейерверки стоили 16 000 франков, а празднества, во время которых Ватель покончил с собой, обошлись в сумму 50 000 франков.
• Согласно историческим свидетельствам, причиной смерти Вателя было недопонимание. Он покончил с собой, опасаясь, что к столу не поспеет свежая морская рыба, а привезли её практически сразу после того, как Вателя не стало.
• Король Солнце Луи XIV сообщает принцу Конде (их сыграли, соответственно, Джулиан Сэндс и Джулиан Гловер) о картине, на которой было изображено охваченное пламенем судно. Речь шла о гибели линейного корабля «Солей Рояль» в морском сражении при Ла-Хог в 1692 году. Потеря этого судна покрыла позором весь французский флот, монарх посчитал её личным оскорблением.
• Персонаж в исполнении Жерома Прадона цитирует капитана Ахава из ещё не написанного романа Германа Мелвилла (1819-1891) «Моби Дик» (1851).
• Вильгельма III Оранского (1650-1702) называют «королём Голландии», однако он был правителем (статхаудером), но никак не королём.