Как выбрать спелую дыню: советы Роскачества по аромату и внешнему виду

Спелость дыни можно определить по нескольким признакам, и самый заметный из них — аромат. Как рассказали в Роскачестве, у большинства сортов созревший плод имеет характерный дынный запах. Однако есть и такие разновидности, где аромат выражен слабо или почти отсутствует, поэтому полагаться только на обоняние не стоит.

На что смотреть при выборе?

Цвет и состояние кожуры — второй важный показатель. У качественной дыни окраска должна быть равномерной, без пятен. Если на поверхности видны зеленые участки, это чаще всего сигнализирует о том, что плод еще не дозрел. У сортов с сетчатым или полосатым рисунком по мере созревания узор становится более контрастным и выраженным.

Потемнения и коричневые пятна — тревожный знак: они говорят о том, что дыня перезрела и начинает портиться. Также стоит обратить внимание на упругость: у спелого плода кожура слегка проминается при нажатии, но если вмятина остается, это признак перезрелости.

Как проверить перезрелость?

Аромат помогает не только определить спелость, но и выявить перезревание. Если в запахе появляются «винные» нотки — плод уже перезрел. Это связано с началом процессов брожения внутри мякоти. Для сортов с толстой кожурой можно использовать звуковой метод: при щелчке или шлепке спелая дыня издает глухой звук.

Эксперты подчеркивают: даже у спелой дыни аромат может быть едва уловимым, поэтому лучше комбинировать все перечисленные способы. Внешний вид, запах и звук в совокупности дают наиболее точную картину.

Выбор дыни — дело нехитрое, если знать эти нюансы. Следуя советам Роскачества, вы сможете насладиться сочным и сладким вкусом без риска нарваться на недозрелый или испорченный плод.