В Общественной палате предложили ввести единый стандарт школьного питания в России

В настоящее время питание школьников в России регулируется санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами (СанПиН), которые устанавливают общие требования к продуктам и приготовлению блюд. Однако, как отметил Рыбальченко в беседе с РИА Новости, регионы самостоятельно определяют порядок организации питания с учетом территориальных особенностей и национальных традиций.

Единый стандарт: что предлагается

Рыбальченко подчеркнул, что все школьное питание должно соответствовать федеральному стандарту. «Где больше, где меньше, а должно быть везде хорошо. Стандарт правильного и здорового питания для всех должен существовать», — заявил он. Особое внимание, по его словам, необходимо уделить школьникам из многодетных семей, так как вопрос не только в организации питания, но и в применении единых критериев нуждаемости.

Роль СанПиНов и региональной кухни

Эксперт считает, что СанПиНы следует строить по «правилам светофора»: разделять требования на запрещающие, предупреждающие и рекомендующие. При этом важно сохранять возможность выбора с учетом региональной и национальной кухни. Рыбальченко подчеркнул, что питание должно стать частью культурного просвещения и образовательного процесса.

«Дети должны не только питаться полноценно, но питание должно стать частью культурного просвещения, образовательного процесса. Привычки здорового питания должны закладывать в школе, во время завтраков и обедов», — добавил он.

В качестве примера Рыбальченко предложил организовать процесс так, чтобы каждую неделю готовить одно блюдо из кухни разных народов на основе единого рекомендованного меню. В многонациональных республиках, по его мнению, можно ежедневно предлагать разные национальные блюда.

Инициатива уже обсуждается в профессиональном сообществе. Ожидается, что предложения Общественной палаты будут направлены в профильные ведомства для дальнейшей проработки.