Врач назвала, кому шашлык противопоказан, а для кого он может быть полезен

Любители пикников часто забывают, что шашлык — это не только источник белка, но и серьёзный риск для пищеварительной системы. Особенно осторожными нужно быть тем, у кого есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.

Кому шашлык категорически запрещён

По словам диетолога Галины Лебедевой, в период обострения гастрита, панкреатита, холецистита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки шашлык есть нельзя. Также под запрет попадают воспаление почек, кишечника и подагра.

Жареное мясо раздражает слизистую оболочку желудка и повышает кислотность, что может усугубить течение болезни. Даже в стадии ремиссии разрешается лишь небольшое количество шашлыка, и то — из птицы.

Полезные альтернативы и советы по выбору мяса

Самый полезный вариант, по мнению эксперта, — шашлык из курицы или индейки. Такое мясо низкокалорийное, содержит 20–25 граммов белка на 100 граммов, богато витаминами группы B и железом, в нём почти нет лишнего жира и холестерина.

Говядина и баранина также допустимы, но в умеренных количествах. Учтите, что на их переваривание организму потребуется три-четыре часа. Свинину же лучше есть как можно реже из-за высокой жирности.

Таким образом, шашлык может быть частью здорового рациона, если выбирать правильное мясо и не забывать о противопоказаниях. При любых сомнениях стоит проконсультироваться с врачом.