Титов: ИИ не сможет дегустировать вино, но уже помогает в административных вопросах

В ходе Петербургского международного экономического форума, который проходит с 3 по 6 июня, Борис Титов, возглавляющий одну из крупнейших винодельческих компаний России, поделился своим видением роли искусственного интеллекта в виноделии. По его словам, даже самые совершенные алгоритмы не способны заменить человеческие органы чувств при оценке качества вина.

Почему ИИ не справится с дегустацией

Титов подчеркнул, что вино обладает так называемыми органолептическими свойствами — внешним видом, ароматом, вкусом и послевкусием. Оценить их может только человек, обладающий органами чувств. «Искусственный интеллект никогда не сможет участвовать в дегустационных комиссиях вина, таинство производства этого божественного напитка навсегда останется за человеком», — приводит его слова РИА Новости.

По мнению владельца «Абрау-Дюрсо», невозможно применение ИИ и непосредственно в производстве вина. Во время этого процесса напиток должен находиться под постоянным контролем и дегустироваться на каждом этапе, что требует живого участия человека.

Где ИИ уже находит применение

В то же время Титов отметил, что в винодельческих хозяйствах искусственный интеллект уже используется для решения административных задач. Например, он помогает в бухгалтерии и при подборе кадров. Также ИИ применяется при составлении этикеток — он быстро рисует варианты, хотя, как уточнил бизнесмен, даже этим процессом необходимо управлять.

Эксперт подчеркнул, что технологии не заменят человека в творческих и сенсорных аспектах виноделия, но могут стать полезным инструментом для оптимизации рутинных процессов.

Напомним, что ПМЭФ в этом году собрал представителей бизнеса и власти для обсуждения актуальных экономических вопросов. РИА Новости выступает генеральным информационным партнером форума.