Стамбульские кафе с русской кухней: турецкие гости отдают предпочтение сырникам

Стамбул, 9 июня. В заведениях русской кухни в Стамбуле до 60% клиентов составляют турки. Среди блюд, пользующихся наибольшей популярностью, — пельмени с говядиной и курицей, торт медовик и, конечно, сырники. Об этом рассказали представители нескольких кафе, опрошенные РИА Новости.

Сырники — лидер заказов

В кафе Mama's Bakery, которое работает уже более девяти лет, отметили, что примерно треть турецких гостей заказывают именно сырники. «Порядка 60% наших клиентов — это турки. Наиболее популярны среди наших турецких гостей пельмени с говядиной и курицей, торт медовик, сырники. Порядка трети часто заказывают именно сырники, это их любимое блюдо», — поделились в заведении.

Сотрудники кафе также добавили, что у них есть постоянные клиенты-турчанки, которые приходят специально ради сырников. Порция из трех сырников в Mama's Bakery стоит 420 лир (около 670 рублей).

Десерты и выпечка в почёте

В кафе и пекарне Bread House также подтвердили любовь местных жителей к русским десертам. «Турки у нас берут обычно хлеба, а также десерты — медовик, наполеон, сырники. Также среди них популярны сырки, орешки и вафли со сгущёнкой», — рассказали в заведении.

Порция сырников в Bread House стоит 480 лир (примерно 760 рублей), а за 600 лир (950 рублей) можно приобрести шесть замороженных сырников, чтобы приготовить дома.

Почему сырники так привлекают турок?

Интересно, что в традиционной турецкой кухне нет блюда, похожего на сырники. Привычный россиянам творог также не продаётся в местных магазинах; ближайший аналог — сыр «лор» — обычно более солёный и отличается структурой. Вероятно, именно непривычный вкус и нежная текстура сырников пришлись по душе турецким гурманам.