Японский чай матча: как отсутствие стандартов превращает любой продукт в «церемониальный»

Токио, 29 мая. Японский чай матча, известный своим насыщенным вкусом и ярким зелёным цветом, оказался в центре неоднозначной ситуации. Оказалось, что на рынке отсутствуют чёткие критерии, определяющие, какой матча можно считать качественным, а какой — нет. Это открывает простор для манипуляций.

Проблема «церемониального класса»

По словам главы International Matcha Association (IMA) Ре Ивамото, термин «церемониальный класс» не имеет официального определения. «Проблема заключается в том, что не существует критериев „хорошего“ и „плохого“ матча, а также в существовании не имеющего определения „церемониального класса“», — заявил он. В результате поставщики могут маркировать практически любой продукт как «церемониальный» и продавать его по завышенной цене.

Ивамото привёл конкретный пример: сырьё стоимостью 1000 иен (около 7 долларов) за килограмм может продаваться как элитный чай за 10 тысяч иен (примерно 70 долларов). Таким образом, наценка достигает 900%.

Краткосрочная выгода против долгосрочного доверия

В краткосрочной перспективе такая практика приносит продавцам значительную прибыль. Однако, как подчеркнул глава IMA, это ведёт к серьёзным последствиям для всей индустрии. «В долгосрочной перспективе это приводит к снижению доверия потребителей к японскому сырью», — отметил Ивамото. Покупатели, однажды столкнувшись с некачественным продуктом по завышенной цене, могут разочароваться и отказаться от покупки матча в будущем, что ударит по репутации японских производителей.

Эксперты считают, что ситуация требует вмешательства — либо со стороны государственных органов, либо через введение отраслевых стандартов. Пока же потребителям остаётся полагаться на репутацию конкретных брендов и тщательно изучать информацию о продукте.

На фоне растущей популярности матча во всём мире, особенно среди сторонников здорового образа жизни, прозрачность рынка становится особенно важной. Ивамото призвал участников рынка к добросовестной конкуренции и созданию единых стандартов, чтобы защитить как потребителей, так и японские чайные традиции.