Археологи нашли крупнейший винодельческий центр античного Причерноморья

Археологи в ходе Фанагорийской экспедиции на Таманском полуострове обнаружили винодельческий район, состоящий из нескольких кварталов. Здесь сохранились фрагменты минимум пяти виноделен, а также склады и магазины. Район располагался в центре города у морского порта и, вероятно, был одним из самых оживлённых мест Фанагории.

По оценкам учёных, здесь производили тысячи тонн вина в год, что позволяет считать Фанагорию крупнейшим винодельческим центром античного Причерноморья. Исследователи установили производственный цикл: виноград давили ногами на площадках, покрытых водоотталкивающим составом из песка, извести, ракушек и толчёной керамики.

Затем сок переливали в ёмкости объёмом 600-800 литров для брожения. Готовое вино разливали по амфорам, которые предварительно дезинфицировали, сжигая в них серу. Учёным известно, что в Фанагории делали красное и белое вино.

В районе виноделов найдены сотни золотых и медных монет, что свидетельствует об экспорте вина в греческие колонии Северного Причерноморья. Виноградники занимали тысячи гектаров на сельской территории полиса.

В планах экспедиции — провести генетический анализ находок, чтобы выяснить состав античного вина и определить сорта винограда, которые использовали для его производства. Фанагория просуществовала более 1,5 тысяч лет и была столицей азиатской части Боспорского царства — древнейшего государственного образования на территории России. Сейчас это крупнейший античный памятник страны.