Аромат темного шоколада помог сделать больше повторений в упражнениях для ног

Спортивная наука давно изучает, как чувство голода влияет на результаты тренировок. Долгое время считалось, что перед занятиями необходимо поесть, чтобы запастись энергией. Однако позже ученые обнаружили, что важнее не сам факт приема пищи, а ощущение сытости, которое можно создать искусственно — так называемый эффект плацебо-завтрака.

Как запах еды влияет на мышцы

Обоняние — мощный инструмент воздействия на мозг. Запахи пищи обрабатываются зонами, напрямую связанными с центрами голода и эмоций. Еще в 2010 году голландские исследователи показали, что даже без поедания темный шоколад снижает уровень голода и усиливает чувство сытости. Это явление называют цефалической фазой — упреждающей реакцией организма на запах еды, еще до того, как она попала в рот.

Ученые из Университета Малайя (Малайзия) решили проверить, может ли такой обонятельный обман улучшить физические показатели. В эксперименте участвовали 23 молодых мужчины, регулярно занимающиеся силовыми тренировками. Каждый приходил в лабораторию трижды в разные дни натощак. Ни участники, ни экспериментаторы не знали, какой запах будет использован в конкретный день.

Эксперимент: на 18 повторений больше

Испытуемые вдыхали аромат из флакона в течение 30 секунд, затем оценивали свой голод и приятность запаха по шкалам, после чего выполняли упражнение «разгибание ног» с весом 80% от максимума — подход из 10 повторений до полного отказа мышц. Основным показателем было общее количество повторений. Исследователи сравнивали три условия: запах 90%-ного темного шоколада, 60%-ного молочного шоколада и контроль — вода без запаха.

Результаты, опубликованные в журнале Frontiers in Physiology, показали, что темный шоколад позволил сделать на 18 повторений больше, чем вода. Молочный шоколад тоже дал прибавку, но вдвое слабее — всего на девять повторений. При этом темный шоколад резко снижал чувство голода и желание есть, а также повышал ощущение сытости, хотя испытуемые не считали его аромат приятным. Молочный шоколад, напротив, аппетит не подавлял, но его запах оценили как значительно более приятный. Интересно, что субъективная усталость участников не различалась между условиями, хотя они выполняли больше работы.

Практическое значение и возможный механизм

Результаты могут быть полезны тем, кто тренируется в режиме интервального голодания, соблюдает пост или просто не ест перед залом. Ученые предполагают, что механизм связан с гормональным ответом, похожим на тот, что возникает при реальном приеме пищи. Организм чувствует запах, мозг решает, что еда близко, приглушает сигналы голода и «разрешает» мышцам работать дольше. Таким образом, простой аромат темного шоколада может стать эффективным инструментом для повышения выносливости без лишних калорий.