Названы страны — лидеры по числу ресторанов со звездами «Мишлен»

Ресторанный гид «Мишлен» традиционно считается одним из самых влиятельных ориентиров в мире гастрономии. Эксперты компании посещают тысячи заведений, оценивая качество блюд, мастерство шеф-поваров и атмосферу. На основе этих визитов ресторанам присваиваются одна, две или три звезды, которые становятся знаком высочайшего уровня кухни.

Согласно правилам гида, одна звезда означает, что ресторан предлагает высококлассную кухню, ради которой стоит остановиться, если вы оказались поблизости. Две звезды — повод изменить маршрут, чтобы попробовать уникальные блюда. Три звезды — наивысшее признание: такие рестораны стоят специальной поездки в другой город или даже страну.

Топ-3 страны по числу мишленовских ресторанов

По данным на 2025 год, безоговорочным лидером является Франция — родина ресторанного гида. 641 французский ресторан удостоен звезд «Мишлен», причем 31 из них получил три звезды.

На втором месте — Италия: 376 ресторанов с мишленовскими звездами, среди которых 14 имеют три звезды. Замыкает тройку лидеров Япония — 351 ресторан, включая 20 трехзвездочных.

Более ста ресторанов со звездами «Мишлен» работают также в Германии, Испании, США, Великобритании, Швейцарии, Китае, Бельгии и Нидерландах. Эти страны демонстрируют высокий уровень ресторанной культуры и привлекают гурманов со всего мира.

Списки обновляются: свежие данные

Важно отметить, что рейтинг «Мишлен» регулярно пересматривается. Например, в официальном гиде по Италии на 2026 год фигурируют уже 394 ресторана со звездами, причем 15 из них имеют три звезды. Во Франции обновленный гид включает 668 ресторанов. Это говорит о том, что гастрономическая сцена продолжает активно развиваться.

Отдельная история — Россия. «Мишлен» впервые обратил внимание на российские рестораны в 2021 году, когда звезды получили девять заведений. Однако уже в 2022 году компания приостановила свою деятельность в стране, и дальнейшая судьба российских ресторанов в этом рейтинге остается неопределенной.

Таким образом, распределение мишленовских звезд остается важным индикатором ресторанной культуры разных стран. Франция, Италия и Япония задают тренды, а другие государства не отстают, подтверждая, что высокая кухня — это международный язык, понятный каждому.