Скумбрия против шашлыка: как рыба помогает снизить вред от любимого блюда

Двести граммов скумбрии, съеденные после или между мясными застольями, помогают организму быстрее справиться с канцерогенами, которые образуются в корочке шашлыка. Об этом в интервью РИА Новости сообщила нутрициолог Елена Желянина.

Дело в том, что свиной и бараний жир, которые часто используются в шашлыке, делают желчь более густой. Это приводит к тяжести в животе и покалываниям в правом боку из-за спазмов желчного пузыря.

Как скумбрия облегчает состояние

Скумбрия, напротив, содержит жир, который плавится мягко и постепенно. Благодаря этому желчный пузырь сокращается аккуратно, без спазмов, и легче выталкивает загустевшую желчь. В итоге нагрузка на желудочно-кишечный тракт снижается.

Нутрициолог подчеркнула, что скумбрия не отменяет вред от шашлыка, но помогает быстрее вывести опасные вещества и уменьшить дискомфорт.

Что ещё включить в меню после шашлыка

Помимо рыбы, Желянина рекомендует добавлять в рацион больше зелени и овощей, которые содержат клетчатку и антиоксиданты. Также важно пить достаточное количество воды, чтобы помочь организму очищаться.

Специалист советует чередовать мясные застолья с рыбными днями и не злоупотреблять жирными сортами мяса. В идеале — не есть шашлык каждый день, а позволять себе это блюдо не чаще раза в неделю.

Таким образом, если вы планируете пикник, помните: 200 граммов скумбрии могут стать той самой «подушкой безопасности» для вашего организма, которая поможет весело провести выходные без тяжёлых последствий.