Диетолог назвала продукты, с которыми шашлык на майские становится опасным для печени

Москва, 8 мая. В преддверии майских пикников многие задумываются, чем дополнить шашлык, чтобы не испортить удовольствие проблемами с пищеварением. Диетолог санатория «Россия» — филиала НМИЦ реабилитации и курортологии Минздрава РФ Галина Лебедева предупредила о типичных ошибках в сочетании продуктов.

Избегайте жирных и сладких дополнений

По словам специалиста, сало, майонезные салаты и копчености категорически не рекомендуются к шашлыку. Эти продукты вместе с мясом создают двойную нагрузку на печень. Кроме того, свежие фрукты и орехи, вопреки ожиданиям, тоже не подходят — они провоцируют брожение в кишечнике.

«В сочетании с шашлыком избегайте жирного: сала, салатов, заправленных майонезом, копченостей. Не рекомендуются орехи, свежие фрукты. Все это удваивает нагрузку на печень и вызывает брожение в кишечнике», — пояснила Лебедева.

Лучшая компания для мяса — овощи и зелень

Чтобы шашлык принес пользу, диетолог советует подавать к нему свежие овощи: огурцы, помидоры, капусту. Отличный вариант — овощи-гриль, такие как перец и баклажаны. Клетчатка, содержащаяся в них, ускоряет переваривание, выводит токсины и помогает сбалансировать калорийность блюда.

«Клетчатка ускоряет переваривание, выводит токсины и балансирует калории. Добавьте зелень и лимон — источник витамина C, улучшающего усвоение железа», — добавила врач. Особенно актуально это для любителей мяса: витамин C повышает усвоение железа из шашлыка.

Таким образом, правильный выбор гарнира может не только сделать вкус более ярким, но и облегчить работу организма. Диетолог рекомендует начинать пикник с легких овощных закусок и не забывать про лимонный сок или свежую зелень. Эти простые советы помогут избежать тяжести и дискомфорта после праздничного обеда на природе.

Соблюдая эти рекомендации, можно наслаждаться шашлыком без вреда для здоровья. Главное — помнить, что баланс на тарелке напрямую влияет на самочувствие, и выбирать правильное сопровождение для главного блюда майских выходных.