Мировые лидеры по потреблению говядины: Аргентина, Бразилия и США в топе

В некоторых странах мира красное мясо остается важной частью рациона. На инфографику, подготовленную Naked Science, попали страны-лидеры по потреблению говядины на душу населения. Потребление мяса зависит от соотношения уровня цен и доходов, развития сельского хозяйства и доступности продуктов. Кроме того, на это влияют религиозные и культурные традиции, а также распространенность вегетарианства.

Тройка лидеров

Мировой лидер по употреблению говядины — Аргентина. Как правило, готовят там мясо на гриле или на открытом огне. В среднем за год там съедают 48,99 килограмма говядины на человека. Второе место заняла еще одна страна Южной Америки — Бразилия с показателем 39,07 килограмма говядины на душу населения в год. Замыкают тройку США (37,04 килограмма).

В топ также вошли Монголия (33,28 килограмма) и Узбекистан (32,27 килограмма). Эти цифры показывают, что говядина остается значимым продуктом в рационе жителей разных континентов.

Ситуация в России

В России говядина уступает по популярности другим видам мяса. Общий уровень потребления мяса в 2026 году составляет около 82–83 килограммов на человека. Самые популярные виды мяса — курица и свинина. Их совокупная доля в структуре продаж достигла 92,2 процента. При этом доля говядины составила лишь два процента от российского мясного рынка.

Таким образом, предпочтения российских потребителей значительно отличаются от стран-лидеров, где говядина занимает более заметное место. Различия обусловлены как экономическими факторами, так и традициями питания.

Инфографика наглядно демонстрирует, что культура потребления мяса в мире разнообразна, и говядина продолжает оставаться важным продуктом для многих наций, несмотря на глобальные тенденции к снижению потребления красного мяса.