Нутрициолог назвала идеальный гарнир к шашлыку, чтобы избежать тяжести

Майские праздники традиционно ассоциируются с шашлыками на свежем воздухе. Однако обильная жирная пища нередко приводит к дискомфорту в желудочно-кишечном тракте. Врач-нутрициолог Антонина Цвинария рассказала РИА Новости, как этого избежать.

Гарнир решает всё

По словам эксперта, ключ к лёгкому пищеварению — правильный выбор гарнира. Она рекомендует отдавать предпочтение некрахмалистым овощам: огурцам, помидорам и зелени. Эти продукты не создают дополнительной нагрузки на ЖКТ и отлично сочетаются с мясом.

У многих людей после майских застолий появляется тяжесть и дискомфорт. Основные причины, по словам нутрициолога, — переедание, избыток жирной пищи, быстрый приём пищи и сочетание с алкоголем. Кроме того, на фоне стрессов и нерегулярного питания может замедляться отток желчи, особенно у людей с хроническими заболеваниями печени и желчного пузыря.

Размер порции и подготовка

Специалист советует ограничивать порцию мяса. Оптимальное количество — 200–300 граммов, а при чувствительном ЖКТ — до 100 граммов. Сам шашлык должен быть хорошо прожаренным, но без обугливания.

Цвинария также рекомендует на несколько дней до праздников начать мягкую профилактику: ограничить сладкое, жирное и крахмалистое, а также пить чистую воду, лучше тёплую натощак. Это облегчит пищеварение.

Кроме того, врач советует на время застолья отказаться от алкоголя и десертов, чтобы снизить нагрузку на организм.

Особенно осторожными нужно быть людям с желчнокаменной болезнью или дискинезией желчевыводящих путей, так как жирная пища может спровоцировать обострение. По разным оценкам, до четверти взрослого населения сталкивается с нарушением моторики желчевыводящих путей, особенно при нерегулярном питании и стрессах.